大家好，诚信临河：40载匠心独运，传承一碗美味传奇相信很多的网友都不是很明白，包括也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于诚信临河：40载匠心独运，传承一碗美味传奇和的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

在临河，有这样一对夫妇——王占春和妻子赵兰星，他们做凉粉已有40多年，让这道河套美食承载了很多人的美好回忆。

20世纪80年代初，王占春和妻子赵兰星在临河一中旁边租了一间小房子。当时，王占春在临河市磷肥厂上班，家里的家务都是妻子操持。一家人的生活虽然并不富裕，但也很幸福。美好的时光并没有持续多久。王占春因磷肥厂改制而下岗。夫妻俩开始为生计发愁。这时，赵兰星被房东的话吵醒了：“你卖的凉粉这么好吃，为什么卖不完？”

说干就干，赵兰星负责在家做，王占春负责骑自行车去卖。 “一开始我没做什么，心里有点不好意思，以前从来没有做过这样的事，也保不住面子，就在我家周围卖了。正好有一块地毯。”我们租住的地方有工厂，女工很多，所以我就在那里卖。“那个年代，食物的种类比现在少得多，米粉也很少见。再加上赵兰星端上来的凉粉，浓稠均匀，味道正宗，很快就在女工们中流传开来。买的人越来越多，夫妻俩只好早点起床：“当时没有冰箱，东西没法存放，所以那天他们必须早起做饭。于是，他们一大早就起床切菜、榨油、淘米、煮饭、搅拌、撒面粉就成了每天的规定动作，这样就做了40多年。

冬去夏来，街头的销售变成了市场上的固定摊位，进而变成了独立的商店。唯一不变的是，夫妻俩始终坚守着诚信的经营理念：“以前买东西不方便，所以我们就用蒿子在磴口沙窝自己打，篦子用来撒”凉粉是我们自己种的高粱缝制的，现在买东西很方便，小米子、蒿子的原料我们一直坚持正宗，盐汤、葱油也是自己做的。 ”

市民孙平1982年在临河一中读高中，第一次吃到王占春卖的凉粉，就欲罢不能：“我一直在吃他们的凉粉” 40多年来，从推车到摊位，我一直跟着他们到他们在279健康社区的商店。”当被问及王占春的凉粉时，孙平笑道：“好吃又正宗，这么多年我都离不开它。”

如今，王占春和赵兰星都已经七十多岁了，侄女赵巧接过了“接力棒”。她动作很快，不停地动动手：“我是吃叔叔做的凉粉长大的，一直没忘记那个味道。两年前，叔叔说他年纪大了，做不了了，我觉得这个传统工艺不能做。”但被拒绝了，我就和他们商量开这家店，我叔叔金金就成了我的技术顾问。”在继承的基础上，赵巧还根据现在年轻人的口味调整了调料：“老一辈喜欢酸味的盐汤，现在年轻人喜欢口味更复杂的，虽然还在尝试。”经营中，店内客流量源源不断，其中90%是熟客，每天的销量在四五百份。

“现在有很多乌海、鄂尔多斯的顾客来这里吃我们的凉粉，还有一些顾客把凉粉带到了三亚、深圳等地。我们会继续坚持正宗的原材料和纯手工制作，所以让更多的人能够品尝到这款纯正的河套凉粉。”赵乔说道。