小升初关键期，考前饮食有讲究！

考前饮食调整动作别太大

就缓解紧张情绪而言，较好的方法是保持固有的节奏、熟悉的环境和如常的生活，陌生和变化会加重紧张，而熟悉和不变则可放松，所以一般不主张考试阶段为了刻意注意营养，而大幅改变原有的饮食习惯。

身体对饮食习惯的适应是一个长期的过程，突然的改变不但加重心理紧张，而且会造成身体不适。如果发现学生饮食习惯有问题，应该提早进行纠正，不要等到了考试才大刀阔斧地改变。如果考生一直以来就是不喝牛奶的，那么这段时间也就不要非喝不可；如果考生一直都有些偏食不爱吃蔬菜，那么这段时间也就不要非逼着他吃蔬菜；如果原来一直肥胖，那么“最后”这段时间也就不要节食减肥了。

以“形”补“形” 并不可取

不但“吃脑补脑”的说法根本不靠谱，并且动物脑中含有大量脂肪和胆固醇，就营养而论并不好。实际上，大脑良好的营养和功能状况主要依靠平时长期的膳食供应，学生在复习考试期间应主要补充因过度用脑而消耗的营养素，如蛋白质、碳水化合物、磷脂、维生素A、维生素C、B族维生素以及铁等。显然，动物脑中的这些营养成分是比较少的。

“补脑”只是一种通俗的说法

从营养学的角度看，有些营养素如蛋白质、碳水化合物、磷脂、维生素A 、维生素C、B族维生素和铁、锌等矿物质对维持大脑良好的工作状态的确是非常重要的。所以，在平衡膳食的基础上，适当多选择富含上述营养素的食物，如鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼虾类、粗杂粮、豆类和坚果（如核桃、杏仁、花生、榛子等）是可取的。然而，又不要把食物补脑的作用绝对化，有些人为了补脑吃大量的核桃，错误地认为核桃的外形和大脑的沟回结构相似所以能补脑，这就过头了。

可多吃些新鲜蔬菜和水果，因为它们含有丰富的维生素C, 可增加脑组织对氧的利用。还要保证足够的蛋白质，对促进身体发育和智力发育都有好处。蛋白质以动物性食品，如奶、蛋、鱼、肉中的蛋白质为佳。大豆蛋白也是优质蛋白，多吃些豆制品很有必要。

应对考前疲劳防止低血糖

学会战胜疲劳、恢复体力的科学方法，是取胜考场的关键一步。进入复习考试阶段后，由于生活和学习节奏较快，大脑活动处于高度紧张状态，对氧和某些营养素的需求比平时增多。大脑是人体中消耗氧的最大器官，因此，大脑对缺氧非常敏感，即使有大量的血液为脑输送氧气，但当脑细胞活动过度剧烈时、或学习时间太久，仍然会有氧气供应不足的表现。这个时候大脑就会从两个方面进行自身调节：一方面通过扩张血管来增加供血量，增加脑血管与脑组织的接触面。人们之所以在长时间念书学习后会感觉头昏脑胀，是由于脑血管极度扩张的缘故。另一方面，大脑组织的活动减慢，表现为思维迟钝，甚至强迫休息，表现为打瞌睡。要学会调节学习节奏，千万不要搞疲劳战术，适当休息反而提供学习效率。

考试状态下，脑活动所需能量增加，而能量主要来自血糖的不断供应。有些考生不吃早餐或吃得很少，造成低血糖，出现心慌、出汗、面色苍白、虚脱等现象，严重时还有意识障碍。因此，考生一定要吃好早餐，绝不可空腹进考场。

道道佳肴伴出征

莘莘学子们眼中和蔼的餐厅师傅以及学校里勤恳的后勤老师们，依靠自身平实的力量与才智，为考生悉心筹备出一份搭配合理、安全卫生且饱含情意的“特制”菜单，菜单认真到每一个菜品，其中不乏“牛气冲天”“不负青春”“前程似锦”“妙笔生花”“金榜题名”等寓意深远的菜品。这样一份诚意和寓意满满的菜品是你所爱么？让我们去瞧瞧大厨们为考生们准备的美食套餐吧！

小贴士

一日三餐的供能

如果用供能百分比来表示：

早餐25%—30%；午餐30%—40%；晚餐25%—30%

家长在孩子的日常饮食中增加营养时，要本着高糖、高蛋白、低脂肪的原则。因为孩子紧张学习时，大脑消耗的能量主要是糖类，而过多吃油腻食物，容易伤脾胃，所以要低脂。

饭后一小时给孩子吃点新鲜水果。还需多喝水，充足的水分可确保血液循环顺畅，这样大脑工作所需的氧才能得到及时供应。饮用的水以白开水为佳，切记不可用饮料代替。

食谱搭配思路

总能量和各种营养素皆满足《学生餐营养指南》的要求：

主食：米饭平均120g左右

肉类：以畜禽瘦肉为主，每餐净肉含量平均80-100g，超过了规范规定的量。

蔬菜：平均每餐提供各种蔬菜160g以上，其中每天都有专门的绿叶蔬菜。

豆类：豆类的营养价值非常高，适当有增加豆类菜肴